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      絕非聳人聽聞!這東西家家有,吃多了竟這么多危害!

      博聞財經 2018-02-27 08:59:15

      轉自:人民日報(ID:rmrbwx);來源:CCTV4中華醫藥(ID:cctvzhyy),綜合CCTV4(ID:cctvzgxw)


      在網絡流行語橫飛的現在,“重口味”幾乎已經成為我們每個人的口頭禪。其實“重口味”這個詞最開始是形容吃飯時的口味,一般指的是咸味,就是說吃飯愛吃咸一點兒的。那么問題來了,你是“重口味”嗎?你知道“重口味”的危害嗎?


      “重口味”的危害

        讓我們來看一看,如果攝入鹽分過多,我們的體內會發生什么:鹽的主要成分就是氯化鈉。食鹽過多進入心臟和血管的鈉離子就會增高。為了平衡鈉離子濃度,心臟和血管內就需要更多地滲出細胞外液。


        這樣就會導致細胞壁腫脹,血管變得狹窄,加重了血管的壓力,增加血管壁收縮的敏感性,進而加大了血管的血液阻力,大大增加了發生高血壓的幾率。不僅如此,過量的鹽還會直接損傷全身各處的血管壁,引起血管硬化,導致心肌梗死、中風或腎功能衰竭等嚴重后果。



      世界衛生組織推薦的成年人每天的食鹽量為4到6克。而人體每天對鹽的生理需求只有3.5克。



      在中國,南方居民平均每天攝鹽量為8到9克,而北方居民的日均攝鹽量則在13到14克以上。所以,在北京、天津、沈陽等北方城市的高血壓病患病率就比廣州、南京等南方城市要高出2到3倍。


      可見,高血壓與鹽的攝入量有著密切的關系。而且大量資料也證實,在高鹽飲食人群中,高血壓的中風發生率也大大增加。


      如何控制鹽的攝入量


      俗話說“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶”。鹽也是重要的調味品。在烹調菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味,輔助提高原料中的呈鮮美味的物質,增強人們喜歡的鮮美口味,這就是食鹽的提鮮作用。而且中國菜講究入味,如果鹽少了,味道自然會受到影響。但是鹽又不能多吃。


      那么,該怎樣控制鹽的攝入量呢?以下為您帶來減鹽小妙招。


      一:后放鹽,少一半


      菜快出鍋的時候放鹽,鹽量可以放之前的一半量。炒菜后放鹽,鹽會浮在菜的表面,既保持口感又可減少鹽的攝入量。

      二:肉煮好之后蘸調料吃


      煮肉的時候不放鹽,煮好之后可以蘸幾滴醬油吃,味道也很鮮美。

      三:咸魚咸肉來煮湯??


      很多人把咸魚咸肉也當作菜來吃,這樣不知不覺就會吃多,增加了鹽的攝入量。所以可以選擇用咸魚咸肉來煮湯,這樣湯既有咸味,同時又不會太咸,有效控制了鹽的攝入量。



      其實生活中限鹽的小竅門還有很多,比如早餐少吃咸的東西,再比如盡量避免吃炒菜中的菜湯等等。從飲食上做起,從生活方式上改善,高血壓是可預防的。


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