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      【尋味原創】再次驚艷敏盈、嘉偉的波波吊燒線雞!附視頻+有著數

      尋味順德 2021-08-16 16:03:00



      小順:線雞佬,幫我線個雞,幾多錢???


      線雞佬:宜家系古代??!仲用“線”來線雞?要線雞,穩波哥啦!


      小順:穩波哥?

      廣東人對雞的喜愛是情有獨鐘的,有一句話是這樣說的“無雞不成宴”,所以廣東有白斬雞,姜蔥雞,醬油雞,吊燒雞等各式做法。但在順德有一間“吊燒雞”吃過都一定會去第二、第三……無數次的。究竟是什么樣的吊燒雞可以讓嘉偉、敏盈,贊不絕口?每次提到都要吞口水?。?!吃完以后,小編明白這絕對是人間佳品!此雞只應天上有,人間難得幾回吃?!

      ?今期嘉偉,敏盈帶你走進“波哥吊燒雞”!



      波哥簡介
      ???“波哥吊燒雞”研發者,專業做“吊燒雞”十幾年。
      ? ?身高一米八以上,自帶大長腿!

      ??樣貌不是很帥,就是長得像那個韓星而已!已婚!


      農莊占地面積十五畝左右!
      有菜地,有魚塘,有養雞場……
      (用手指頭加腳趾頭算了算)
      十五畝=10000平方米=大過一個足球場

      波哥需要每天九點前回到農莊,準備好當天的新鮮食材給食客。但每天晚上10點后才打烊。每天基本都是超過12個小時的工作時間。你說做飲食不辛苦?更辛苦的是每天都要圍著300-400度高溫的爐邊,做高溫爐前工。燒到手毛腳毛都沒有了!


      波哥的燒雞爐,你以為是普通的不銹鋼烤爐?如果這么想,你就太天真啦!波哥的燒雞爐是用瓦崗的基礎上經過多次的反復實驗,改良研制出來的。燒雞爐是用柴火來做燃料,因為爐好,吊燒雞完全不會進入一點煙火味。波哥一共有6個爐,一個爐只能燒2個雞,所以每一輪最多只能出品12只雞。走慢一步都要等多40-50分鐘,才能吃到下一輪新鮮出爐黃燦燦,金艷艷的吊燒雞!




      但這么低的產量,成本又高怎么競爭???堅持用自家走地雞,人工殺雞拔毛,秘料腌制,,用柴火燒雞,每天圍著個火爐又辛苦。有沒有想過轉行???波哥說:“為了食客的健康,我愿意用最傳統的方式去做好“雞”。只有客人會欣賞我的產品,我就會有堅持下去的動力。成本雖然高,但我秉持的原則就是吃出健康,用質量取勝?!?/strong>

      Q

      波哥吊燒雞用什么雞?

      A


      線雞和清遠雞。線雞做吊燒雞哏“沙膽”?好唔好食?看看下圖!



      Q

      波哥的炭火爐長什么樣子?

      A


      一共只有6個爐。每個爐下都是紅艷艷的柴火!看看下圖!


      Q

      波哥吊燒雞如何出爐?

      A


      用自家走地雞,人工殺雞拔毛,用柴火燒雞40-50分鐘。看看下圖!

      Q

      吊燒雞哪里最好吃?

      A


      一只好的吊燒雞,從頭到尾都好吃。從頭到尾,都滿足你一家大細需要。




      當大家都在用不銹鋼烤爐時,他堅持使用特制的火爐柴火燒雞。(專業?。?/span>

      當大家用飼料雞做原材料,他卻用自己農場里的老憲雞。(好味?。?/span>

      當大家用色素給雞上色時,他卻用柴火烤出雞的自然色。(健康?。?/span>

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      做飲食不是一味的模仿,一味的追求高效率,低成本。波哥是用自己的良心在做事,用心制作的東西又怎么會不好吃呢?成功有的時候就是堅持自己,相信自己,將本來不可能完成的事,做到極致!正因為有波哥的堅持,才有了今天的波哥吊燒雞。


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      FAQ

      敲黑板,劃重點,福利時間到!

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      現在只有在文章下方留言,夸夸嘉偉有幾靚仔,敏盈有幾靚女,最重要你點解想吃波哥吊燒雞?留言點贊數前三的老友記,就送代金券俾你啦!心動不如行動啦!馬上給我們留言啦!



      店鋪地址:順德區五沙大橋收費站旁德勝休閑飲食農莊



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